Za razliko od sušenja z vročim zrakom ima liofilizirano (FD) očitne prednosti vsebnosti aktivne sestavine in ohranjanja sestave. Tehnologija FD omogoča svojim izdelkom, da dosežejo prednosti zmanjšanja aktivnosti encimov, zaviranja rasti mikrobov, materialne matrice, ki se ne kvari, ne oksidirajo, in manjše izgube hranilnih dejavnikov.
Uporaba z zamrzovanjem
Liofilizirana tehnologija ni bila široko uporabljena le na področju predelave hrane, ampak zavzema pomemben položaj tudi na področju predelave kitajskih zeliščnih zdravil in biofarmacevtike.
1. Predelava hrane
FD tehnologija lahko predeluje skoraj vse kmetijske proizvode, vključno s sadjem in zelenjavo, kot so jabolka, durian, breskve, jagode, borovnice, brokoli itd.; žita, kot so koruza, fižol, žita, oljnice itd.; meso, perutnina in vodni proizvodi, kot so živina in perutninsko meso, jajca, mleko itd.; začimbe živil, kot so čebula, ingver, česen in druge začimbe; pijače, kot so kava, sadni sok, zelenjavni sok in druge trdne pijače; specialni kmetijski pridelki, kot so divje gobe, užitne gobe, glive itd.
2. Zdravljenje s kitajsko zeliščno medicino
Zaradi razmeroma enostavnih metod predelave večine tradicionalnih kitajskih zdravil standardizacija tehnologije predelave ni visoka, splošno kakovost pa je treba nujno izboljšati. Študije so pokazale, da lahko liofiliziran material žametnega rogovja učinkoviteje ohrani sestavine, topne v maščobi, in barvo žametnega rogovja kot metoda kuhanja in cvrtja.
Študija je pokazala, da je bila vsebnost flavonoidov, polifenolov in eteričnih olj v listih ingverja po obdelavi z zamrzovanjem višja kot pri obdelavah, sušenih v senci, na soncu in sušenju.
3. Biofarmacevtski izdelki
Tehnologija sušenja z zamrzovanjem lahko ohrani stabilnost zdravil in učinkoviteje izboljša biološko aktivnost zdravil. S to tehnologijo se lahko izognemo vplivom zunanjih dejavnikov med predelavo zdravil, tako da se lahko ohranita aktivnost in kakovost zdravilnih materialov. Poleg tega se bodo v primerjavi s tradicionalno tehnologijo sušenja pojavile napake, kot so krčenje in poškodbe. Ker tehnologija sušenja z zamrzovanjem uporablja metodo neposredne sublimacije vodnih molekul, ne bo povzročila pretirane škode pri tvorbi zdravila in lahko izpolnjuje zahteve biokemične strukture zdravila. Zaščititi. Ker proces dehidracije poteka v vakuumskem okolju, je možnost onesnaženja zdravila z zrakom močno zmanjšana, poleg tega je enostavno shranjevanje in transport.
Razvoj in uporaba tehnologije obdelave z zamrzovanjem imata pomembno vlogo pri spodbujanju visokokakovostnega razvoja živilske industrije.