Vine čaj: močan antioksidant herb

Antioksidantne aktivne sestavine rattan čaja so predvsem flavonoidi, polysaccharidi in polifenoli. Čaj iz trte ima bolj odlično in stabilno antioksidantno aktivnost kot zeleni čaj. Vizvleček čaja iz trteočitne učinke na DPPH, OH in O2, učinki pa so bili odvisni od odmerka.

Antioksidativna aktivna sestavina čaja iz trte

1. Flavonoid iz trte

Glavne antioksidativne aktivne sestavine v čaju iz trte sta miricetin in dihidromiricetin (DMY) v flavonoidih vinjevega čaja, ki imata različne stopnje in vitro antioksidantnih učinkov. Med njimi je imel myricetin najmočnejši učinek na DPP in OH, hitrost hemolize erythrocyte IC50 pa je bila ( 2,91±0,28) mg/L. DMY je imela najmočnejši učinek za scavenging na O2-, z IC50 od ( 3,88±0,99) mg/L.

Skupni flavonoidi imajo dobre antioksidantne in hipolipidemične učinke, učinkovito pa lahko zavirajo steatozo jeter. Študije so pokazale, da deluje kot antioksidant in je tesno povezano s presnovo lipidov v telesu. Uravnava presnovo lipidov v krvi in je tesno povezana s krvnimi lipidi in povezanimi boleznimi.

2. Trtni čaj polysaccharide

Polisaharidi so tudi ena od pomembnih antioksidantnih aktivnih sestavin v rastlinah. Čaj iz trte je bogat s polisaharidi, skupna vsebnost sladkorja v starih listih pa doseže 13,12 %.

Zdaj ima polisaharid iz trte polisaharid določeno sposobnost zmanjševanja. V določenem območju koncentracije ima pomembno in vitro anti-ROS sposobnost in lahko zavira proizvodnjo malondialdehida (MDA) v mišjem tkivu jeter in jetrnih mitohondrijah. Prav tako je zmanjšala hemolizo, ki jo je poneumljal eritrocit, in jetrno mitohondrialno oteklino, bistveno pa je zavirala proizvodnjo MDA v jetrnem tkivu pri miših.

3. Polifenoli v trtinega čaja

Polifenoli v rastlinah imajo tudi dobro antioksidantno aktivnost. Čaj iz trte je bogat s polifenoli. Študija je pokazala, da je sposobnost praskanja polifenolov vinu čaja na OH in O2 v določenih masnih koncentracijskih pogojih močnejša od sposobnosti VC.

Povzetek

Trenutno naravni antioksidanti vključujejo vitamine A, C, E, P in polifenole. Čaj iz trte je bogat z flavonoidi, polifenoli, polisaharidi in drugimi antioksidanti zdravilnih učinkovin. In imajo dobro odpornost na superoksidni anion. Popoln razvoj in izkoriščenost teh antioksidantnih aktivnih snovi ter razvoj novih naravnih živilskih antioksidantov sta zelo pomembno za obogatitev vrst aditivov za živila in zadovoljevanje zdravega zasledovanja zelenih naravnih proizvodov potrošnikov.