Naravni likopen v prahuima izjemno visoko razvojno vrednost in možnosti uporabe na področju prehrane, lepote in farmacije. Ali veste, kako pridobiti likopen? Ta članek vam bo predstavil 4 različne metode ekstrakcije. Vsaka od teh metod ima prednosti in slabosti.
1. Metoda neposrednega drobljenja
Sveže paradižnike blanširajte neposredno z vodo, da odstranite lupino in semena. Po tem kožo posušimo in zdrobimo v prahu za barvanje hrane. Ta metoda je priročna in enostavna za uporabo, vendar je tekstura pridobljenega izdelka razmeroma groba, obseg uporabe pa ni izčrpen.
2. Metoda izpiranja z organskim topilom
Likopen je mogoče ekstrahirati z izkoriščanjem njegove lahke topnosti v organskih topilih. Uporaba petroletra, acetona, diklorometana, metil acetata štirih topil za ekstrakcijo likopena. Ekstrakcijski učinek metil acetata je bil najboljši. Masna koncentracija likopena v zgoščenem surovem ekstraktu je bila 6,4-7,5 mg/100 ml. Celice paradižnikovega tkiva so bile pred ekstrakcijo umiljene z natrijevim karbonatom. Ta metoda povzroči popolno sprostitevNaravni likopen v prahu. Po tem se ekstrakcija izvede z metodo izpiranja, ki močno skrajša čas ekstrakcije, ekstrahirani produkt pa ima visoko vsebnost.
3. Metoda encimske ekstrakcije
The method of releasing and extracting lycopene by the tomato skin's own enzymes or artificially added enzymes. The study found that the optimal enzyme concentration ratio when extracting lycopene from tomato was pectinase: cellulase {{0}}:1. The amount of enzyme added is 0. 5 percent . Pretreatment with absolute ethanol for 4 h could improve the extraction rate of lycopene.
4. Superkritična tekočinska ekstrakcija
Metoda ima preprost postopek in nizko porabo energije. Prednosti so nestrupena-in nizka cena. Uporablja princip nizke temperature, zato se lahko uporablja za pridobivanje toplotno{1}}občutljivih polarnih komponent. Predobdelava lahko izboljša tudi hitrost ekstrakcije in čistostNaravni likopen v prahu. Nato kot tekočino uporabite superkritični ogljikov dioksid. Stopnja ekstrakcije lahko doseže 93, 81 odstotkov. Pomanjkljivost nizke stopnje ekstrakcije tradicionalnih metod je odpravljena.