Zaviralec alfa-amilaze(-AI) je naravna, biološko aktivna snov. Spada med glikozidne hidrolaze. V mnogih državah ga imenujejo "blokator škroba" ali "blokator ogljikovih hidratov".
Inhibitor alfa amilaze kot zaviralec ogljikovih hidratov
-AI lahko zavira aktivnost amilaze v slini in trebušni slinavki v prebavnem traktu. Zmanjšuje razgradnjo in absorpcijo škrobnih ogljikovih hidratov v hrani, tako da ovira ali upočasni telesno hidrolizo in prebavo glavnih ogljikovih hidratov v hrani. Navsezadnje igra vlogo pri zniževanju krvnega sladkorja in lipidov v krvi. Zaviranje zvišanja koncentracije glukoze v krvi je koristno za prehransko zdravljenje sladkornih bolnikov.
Pri debelih bolnikih lahko zmanjša pretvorbo sladkorja v maščobo, upočasni praznjenje črevesja in poveča porabo maščobe za hujšanje.
Zato se lahko -AI uporablja za preprečevanje in zdravljenje debelosti, hiperlipidemije, arterioskleroze, hiperlipidemije in sladkorne bolezni.
-Vir zaviralca amilaze
Obstajajo tri glavne vrste naravno prisotnih -AI, in sicer:
1. Mikroorganizmi proizvajajo dušikove ogljikove hidrate z eno oligobiotično aminsko enoto;
2. Mikrobna proizvodnja polipeptidov, kot je paim (zaviralec amilaze prašičje trebušne slinavke iz mikroorganizmov) in Haim (zaviralec amilaze mikrobnega izvora človeške);
3. Zaviralci makromolekularnih beljakovin, ki jih najdemo v fižolu, žitih in drugih višjih rastlinah. V belem fižolu najdemo tri vrste -AI, in sicer AI-1, AI-2 in AI-L.
Povzetek
Glede na izjemne prednosti in široke možnosti uporabe inhibitorjev -amilaze pri zdravljenju bolezni, kot sta debelost in sladkorna bolezen. Trenutno je proizvodnja in priprava visoko čistih inhibitorjev amilaze postala žarišče raziskav. Z optimizacijo postopka ekstrakcije vam Qyherb zagotavlja visoko kakovostPrašek izvlečka belega fižola.