Pregled vitamina E
Obstaja 8 vrst naravnega vitamina E, ki so po kemični strukturi vsi derivati kromana. Vitamin E je družina in ga lahko glede na njegovo kemično strukturo razdelimo v dve kategoriji, tokoferoli in tokotrienoli. Vsako vrsto lahko razdelimo na 4 tokoferole, in sicer alfa(), beta(), gama(), delta(δ) in 4 tokoferole zaradi različnega števila in položaja metilnih skupin na fenolnem obroču v molekuli. Alkenoli ( , , , δ) [3]. Alfa-tokoferol ima najvišjo fiziološko aktivnost, vendar ima glede antioksidativnega učinka delta-tokoferol najmočnejši učinek, alfa-tokoferol pa najšibkejši.
Funkcija olja vitamina E
1. Proti sterilnosti
Pri ljudeh tokoferol poveča gibljivost in število semenčic pri moških. Prav tako poveča koncentracijo ženskega estrogena, pospešuje zorenje foliklov, poveča izločanje luteinizirajočega hormona in poveča rumeno telo. Hkrati zavira oksidacijo progesterona v telesu in povečuje učinkovitost progesterona. VE ima tudi aktivno vlogo tako pri zgodnji kot pozni rasti in razvoju ploda.
2. Antioksidant
Vitamin E je izjemno močan naravni antioksidant. Na njegovo antioksidativno delovanje vplivajo dejavniki, kot so temperatura, koncentracija, selen, vitamin C, citronska kislina in mikrovalovne pečice. Ko ga živali absorbirajo, se VE v glavnem porazdeli v biofilmu celice, kar lahko prepreči oksidacijo vitamina A, selena (Se), dveh žveplovih aminokislin in vitamina C.
3. Vplivajo na imunsko funkcijo telesa
Vitamin E ščiti in ohranja celovitost in stabilnost celic in organelov. Za zagotavljanje normalnega delovanja celic in kot imunski regulator za uravnavanje endokrinega delovanja živalskega telesa, kot je uravnavanje sinteze citokinov, prostaglandinov, trombina in hormonov, ki spodbujajo rast celic, in na koncu vpliva na imunsko delovanje telo.
4. Vitamin E in tumor
Poskusi in vitro in in vivo so pokazali, da lahko vitamin E nadzoruje rast tumorskih celic in poveča odpornost telesa na rakave celice. Študije so pokazale, da lahko aktivira in inducira apoptozo mišjih celic raka dojke. Epidemiološki podatki tudi kažejo, da je vnos VE pri človeku negativno povezan s tumorji, vitamin E pa ima pomembno vlogo pri preprečevanju tumorjev.
5. Zdravljenje ran
Vitamin E se uporablja za lokalno travmo (absorbira se skozi kožo) in za notranjo uporabo. Uporablja se lahko za zdravljenje opeklin, mehčanje brazgotin in spodbujanje celjenja ran. Vitamin E lahko uporabljamo tudi za zdravljenje razjed v ustih, prebavil, gastritisa in podobno. Spodbuja rast granulacijskega tkiva in kože v rani.